Jeg er ikke helt hjemme i den der rygeregel, må jeg indrømme. Jeg tænker, at det er svært at regulere på panden hvornår en olie har fået for meget varme. Anette Harbech Olesen, som jeg synes er en rigtig troværdig kilde, skriver om olivenolie: "Olivenolien er pga. det store indhold af enkeltumættet fedt ikke så sart som de flerumættede olier og er derfor den eneste flydende olie, der tåler forsigtig opvarmning."
Så det kan man jo bare være opmærksom på.
Min familie kan heller ikke lide smagen af smør, så vi steger i smagfri kokosolie som fx <a href="http://www.partner-ads.com/dk/klikbanner.php?partnerid=14672&bannerid=22370&htmlurl=http://www.viivaa.dk/shop/viivaa/foedevarer/olier/cocosa+ren+oekologisk+kokosolie/667" rel="nofollow">Cocosa</a>.
↧